里山の料理 - 岳の湯温泉 雲渓荘

里山会席

すきやき会席

地元の旬の素材にこだわった、手作りの会席料理。演出ではなく、味わって本当に美味なお料理です。会席料理の伝統の技に、料理長のアイデアがキラリと光るお料理。サクサクに揚がった専門店で食べるよりも美味しい天麩羅。出汁の旨味があっさり、しかも旨味はしっかりとしみ込んだ煮物。

里山会席

里山会席

お品書き一例

小 附地物きのこおろし和え
珍 味葉とうがらし
造 里信州サーモン マグロ いか 妻物一式
鍋 物信州豚きのこ鍋
煮 物地物きのこ煮
焼 物鮎塩焼き
天麩羅地物きのこ 野菜
蒸し物花びら茸の茶碗蒸し
椀 物武石米粉のきのこうどん
漬 物白菜漬け
吸い物花びら茸の吸い物
ご 飯大平茸ご飯
デザートフルーツ

*お品書きの一例(8,000円)。季節によりお料理は変わります。

里山会席

プラン詳細

信州産牛のすき焼をメインとした会席料理です。霜降りでトロけるような信州産牛をたっぷりと味わってください。料理長秘伝の甘辛のすき焼ダレに、信州産牛の濃厚な旨味。お野菜に美味しいタレが絡み合い、お箸が止まらない!!

すきやき会席

すきやき会席

お品書き一例

小 附地物きのこおろし和え
鍋 物信州産牛すき焼き
造 里信州サーモン マグロ いか 妻物一式
天麩羅地物きのこ 野菜
ご 飯大平茸ご飯
デザートフルーツ

*お品書きの一例(7,000円)。季節によりお料理は変わります。

すきやき会席

すきやき会席

プラン詳細